Comentários / Prefeitura de Macaparana - PE (Prefeitura Municipal de Macaparana) - Agente de Vigilancia em Saúde - IDHTEC (Instituto de Desenvolvimento Humano e Tecnológico) - 2019
Questão:
Em casos de surto, recomenda-se que sejam investigados os estabelecimentos onde o alimento suspeito foi preparado e consumido, particularmente, EXCETO:
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a) O cardápio do dia em que ocorreu o surto;
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b) A procedência e método de preparação dos alimentos constantes do cardápio;
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c) Os métodos de armazenamento dos alimentos de fácil decomposição (apenas depois de cozidos);
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d) A procedência dos alimentos servidos;
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e) A presença no corpo dos empregados de lesões nas mãos ou em qualquer parte descoberta ou processos supurativos da rinofaringe;
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